Το πάγκρεας βρίσκεται πίσω από το στομάχι και έχει στενή ανατομική σχέση με το 12δάκτυλο, το χοληδόχο πόρο,το σπλήνα, τα σπληνικά και τα άνω μεσεντέρια αγγεία.
Από λειτουργικής απόψεως, το πάγκρεας είναι ένας αδένας με εξωκρινή και ενδοκρινή λειτουργία. Παράγει δηλαδή ορμόνες που απελευθερώνονται στην αιματική κυκλοφορία και ένζυμα που απελευθερώνονται στον αυλό του εντέρου και συμμετέχουν στην πέψη των τροφών.
